Queso VilaVella Estanys Queso VilaVella EstanysQueso VilaVella Estanys

Vilavella Estanys

Un formatge de llet de cabra ecològica crua

Categories: .
Tags: .

Description

Un formatge ecològic de textura suau i cremosa alhora que fluida, mostra d’una excel·lent harmonia entre aromes i sabors. El nostre petit caprici, ja que, a més de ser de producció pròpia, és la millor llet crua per transformar-la. Presenta una gran varietat de matisos i sabors, sempre variables. Ric en minerals, que varien segons l’estació de l’any i l’alimentació dels animals.

Ideal per assaborir sol i sense presses, lentament, per descobrir el seu intens sabor i la varietat de matisos que ofereix. Combina especialment bé amb fruits secs.

A la cuina per preparar plats amb pocs ingredients (no més de tres), perquè el sabor del formatge predomini.

Ingredients: Llet de cabra ecològica crua, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Formats: Peces de 250 g, 400 g i 1.000 g

Temps de conservació: 6 mesos

There are no reviews yet, would you like to submit yours?

PRODUCTES RELACIONATS

Vilavella Romaní

Formatge de llet pasteuritzada de cabra ecològica

Formatge ecològic de pasta dura i llet pasteuritzada de cabra, de textura compacta i de sabor pronunciat. El seu temps de maduració accentua el sabor i l’aroma del romaní, de la natura i dels boscos: intensitat definida, textura tancada però sempre mantegosa i un regust que es conserva a les papil·les gustatives.

Ideal per (vegeu Formatge Corba, tenint en compte que la intensitat de sabor del de romaní és superior) combinar-lo amb carn de caça com el senglar, el cérvol, l’isard…

A la cuina (vegeu Formatge Corba, tenint en compte que a textura més dura menys humitat, per tant més difícil de fondre o gratinar.)

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra ecològica, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Formats: Peces de 250 g, 400 g i 1.000 g

Temps de conservació: 6 mesos

Read More View Details →

Degustació Vilavella Pebre-Romaní

Formatge de llet pasteuritzada de cabra ecològica

Taula de 4 formatges ecològics. Degustació de formatges elaborats de manera tradicional i artesana al nostre obrador, amb llet ecològica procedent de la nostra explotació i productes de proximitat en la seva elaboració.

Barreja de sabors i aromes per al paladar que permet gaudir de les diferents varietats de formatges ecològics en porcions d’aproximadament 100 g cadascuna.

Ideal per a degustar com aperitiu, entrant o postres.

Composició: La taula de formatges es compon de 4 porcions, d’aproximadament 100 g cadascuna, dels nostres formatges ecològics: Corba, Romaní, Pebre i Fort Curat.

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra ecològica, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Temps de conservació: 6 mesos

Read More View Details →

Vilavella Floquet de neu

Formatge de llet pasteuritzada de cabra ecològica

És un formatge ecològic de pasta tova, de quallada làctica i llet pasteuritzada de cabra cobert amb floridura blanca. El seu sabor suau s’aguditza més com més avança el procés de curació.

Ideal per fondre sobre tot tipus de carn. Com a ingredient a l’hora de preparar canapès, amanides i postres o acompanyat de dolços (codony, mel i melmelades de tot tipus, dolces o àcides).

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra ecològica, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Format: Peça de 150 g

Temps de conservació: 25 dies

Read More View Details →

Vilavella Taronja

Formatge de llet pasteuritzada de cabra ecològica

Formatge ecològic exclusiu i innovador, de textura molt tendra, amb el toc d’acidesa que li proporciona la llet i amb trossets de taronja; una nova experiència per als sentits.

Ideal per a l’esmorzar o el berenar. Combina a la perfecció amb sucs naturals de fruita, per degustar-lo en tota la seva esplendor i gaudir de la seva acció refrescant. Lliga bé tant amb dolços com amb salats, apte també per a amanides.

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra ecològica, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Formats: Peces de 250 g, 400 g i 1.000 g

Temps de conservació: 5 mesos

Read More View Details →