Goat Chesse - Romani Goat Chesse - RomaniGoat Chesse - Romani

Vilavella Romaní

Formatge de llet pasteuritzada de cabra ecològica

Categories: .

Description

Formatge ecològic de pasta dura i llet pasteuritzada de cabra, de textura compacta i de sabor pronunciat. El seu temps de maduració accentua el sabor i l’aroma del romaní, de la natura i dels boscos: intensitat definida, textura tancada però sempre mantegosa i un regust que es conserva a les papil·les gustatives.

Ideal per (vegeu Formatge Corba, tenint en compte que la intensitat de sabor del de romaní és superior) combinar-lo amb carn de caça com el senglar, el cérvol, l’isard…

A la cuina (vegeu Formatge Corba, tenint en compte que a textura més dura menys humitat, per tant més difícil de fondre o gratinar.)

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra ecològica, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Formats: Peces de 250 g, 400 g i 1.000 g

Temps de conservació: 6 mesos

There are no reviews yet, would you like to submit yours?

PRODUCTES RELACIONATS

Vilavella Estanys

Un formatge de llet de cabra ecològica crua

Un formatge ecològic de textura suau i cremosa alhora que fluida, mostra d’una excel·lent harmonia entre aromes i sabors. El nostre petit caprici, ja que, a més de ser de producció pròpia, és la millor llet crua per transformar-la. Presenta una gran varietat de matisos i sabors, sempre variables. Ric en minerals, que varien segons l’estació de l’any i l’alimentació dels animals.

Ideal per assaborir sol i sense presses, lentament, per descobrir el seu intens sabor i la varietat de matisos que ofereix. Combina especialment bé amb fruits secs.

A la cuina per preparar plats amb pocs ingredients (no més de tres), perquè el sabor del formatge predomini.

Ingredients: Llet de cabra ecològica crua, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Formats: Peces de 250 g, 400 g i 1.000 g

Temps de conservació: 6 mesos

Read More View Details →

Vilavella Seix

Formatge especial baix en sal per entrants i amanides.

De textura suau i compacta, cremosa a la boca i persistent al paladar. Aquest formatge ecològic, molt ben equilibrat, intens, complet i complex, desprèn una pronunciada aroma a terra humida i a fruits secs del bosc.

És ideal per consumir-lo acompanyat de fruita fresca com, per exemple, préssec o nectarina, o de fruits secs, com les nous. Aquest formatge ecològic combina igualment bé amb vins de curta criança, poca astringència i poca acidesa. Excel·lents des de blancs amb fusta fins a negres com el merlot o el syrah. Servir a 22 ºC.

A la cuina per gratinar verdures; preparar una amanida tèbia; condimentar un risotto; com a ingredient per a salses; sobre una torrada calenta o un bon filet.

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra ecològica, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Formats: Peces de 250 g, 400 g i 1.000 g

Temps de conservació: 2 mesos

 

 

Read More View Details →

Vilavella Fort Curat

Formatge de llet pasteuritzada de cabra ecològica

Un formatge ecològic de textura compacta i sabor fort. El seu acurat procés de maduració permet accentuar les autèntiques notes de sabor d’aquest tipus de formatges, amb tocs delicats de fongs, avellanes, i de textura mantegosa.

Ideal per (Vegeu Formatge Corba, tenint en compte que el seu sabor és més intens.)

A la cuina (Vegeu Formatge Corba, tenint en compte que la seva textura és més dura i menys humida, per tant, més difícil de fondre o gratinar.)

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra ecològica, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Formats: Peces de 250 g, 400 g i 1.000 g

Temps de conservació: 6 mesos

Read More View Details →

Vilavella Pebre

Formatge de llet pasteuritzada de cabra ecològica

Formatge ecològic de pasta dura i llet pasteuritzada de cabra, de textura compacta i sabor pronunciat. La seva maduració, realitzada amb molta cura, permet accentuar el sabor del diferents tipus de pebre que el cobreixen: intensitat definida, textura tancada però sempre mantegosa, amb un regust prolongat i picant.

Ideal per (Vegeu Formatge Corba, tenint en compte que la intensitat de sabor es superior, i per combinar-lo amb qualsevol carn o degustar-lo amb un merlot gran reserva o llarga criança.)

A la cuina (Vegeu Formatge Corba, tenint en compte que a textura més dura menys humitat, per tant més difícil de fondre o gratinar.)

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra ecològica, sal, ferments làctics i quall.

La temperatura de conservació adequada se situa entre els 3 i els 7 °C.
La temperatura recomanada de consum se situa entre els 18 i els 20 °C.

Formats: Peces de 250 g, 400 g i 1.000 g

Temps de conservació: 5 mesos

Read More View Details →