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Vilavella Romaní

Queso de leche de cabra ecológica pasteurizada

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Description

Queso ecológico de pasta dura y leche pasteurizada de cabra, de textura compacta y de sabor pronunciado. Su tiempo de maduración acentúa el sabor y el aroma del romero, de la naturaleza y de los bosques: intensidad definida, textura cerrada pero siempre mantecosa y un saborcillo que se mantiene en las papilas gustativas.

Ideal para (véase Formatge Corba, teniendo en cuenta la intensidad de sabor superior de éste) combinarlo con carne de caza como el jabalí, el ciervo, la gamuza…

En la cocina (véase Formatge Corba, teniendo en cuenta que a textura más dura menos humedad, por lo tanto más difícil de fundir o gratinar.)

Ingredientes: Leche de cabra ecológica pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo.
La temperatura de conservación adecuada se sitúa entre los 3 y los 7 °C.
La temperatura recomendada de consumo se sitúa entre los 18 y los 20 °C.

Formatos: Piezas 250 g, 400 g y 1.000 g

Tiempo de conservación: 6 meses

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Queso de leche de cabra ecológica pasteurizada

Un queso ecológico de textura compacta y sabor fuerte. Su cuidadoso proceso de maduración permite acentuar las auténticas notas de sabor de este tipo de quesos, con toques delicados de hongos, avellanas, y de textura mantecosa.

Ideal para (Véase queso Corba, teniendo en cuenta que el sabor de éste es más intenso.)

En la cocina (Véase queso Corba, teniendo en cuenta que la textura de éste es más dura y menos húmeda, por lo tanto, más difícil de fundir o gratinar.)

Ingredientes: Leche de cabra ecológica pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo.

La temperatura de conservación adecuada se sitúa entre los 3 y los 7 °C.
La temperatura recomendada de consumo se sitúa entre los 18 y los 20 °C.

Formatos: Piezas de 250 g, 400 g y 1.000 g

Tiempo de conservación: 6 meses

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Queso de leche de cabra ecológica pasteurizada

Tabla de 4 quesos ecológicos. Degustación de quesos elaborados de forma tradicional y artesana en nuestro obrador, con leche ecológica procedente de nuestra explotación y productos de proximidad en su elaboración.

Mezcla de sabores y aromas para el paladar que permite disfrutar de las diferentes variedades de quesos ecológicos, en porciones de aproximadamente 100 g cada una.

Ideal para degustar como aperitivo, entrante o postre.

Composición: La tabla de quesos está compuesta por 4 porciones, de aproximadamente 100 g cada una, de nuestros quesos ecológicos: Corba, Romaní, Pimienta y Fort Curat.

Ingredientes: Leche de cabra ecológica pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo.

La temperatura de conservación adecuada se sitúa entre los 3 y los 7 °C.
La temperatura recomendada de consumo se sitúa entre los 18 y los 20 °C.

Tiempo de conservación: 6 meses

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Queso de leche de cabra ecológica pasteurizada

Es un queso ecológico de pasta blanda, de cuajada láctica y leche pasteurizada de cabra cubierto con moho blanco. Su sabor suave se agudiza más cuanto más avanza el proceso de curación.

Ideal para fundir sobre todo tipo de carne. Como ingrediente a la hora de preparar canapés, ensaladas y postres o acompañado de dulces (membrillo, miel y mermeladas de todo tipo, dulces o ácidas).

Ingredientes: Leche de cabra ecológica pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo.

La temperatura de conservación adecuada se sitúa entre los 3 y los 7 °C.
La temperatura recomendada de consumo se sitúa entre los 18 y los 20 °C.

Formato: Pieza de 150 g

Tiempo de conservación: 25 días

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Queso de leche de cabra ecológica pasteurizada

Queso ecológico de pasta dura y leche pasteurizada de cabra, de textura compacta y sabor pronunciado. Su maduración, realizada con mucho mimo, permite acentuar el sabor de las diferentes clases de pimienta que lo cubren: intensidad definida, textura cerrada pero siempre mantecosa, con un saborcillo prolongado y picante.

Ideal para (Véase Formatge Corba, teniendo en cuenta la intensidad de sabor superior de éste y, para combinarlo con cualquier carne o degustarlo con un merlot gran reserva o larga crianza.)

En la cocina (Véase Formatge Corba, teniendo en cuenta que a textura más dura menos humedad, por lo tanto más difícil de fundir o gratinar.)

Ingredientes: Leche de cabra ecológica pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo.

La temperatura de conservación adecuada se sitúa entre los 3 y los 7 °C.
La temperatura recomendada de consumo se sitúa entre los 18 y los 20 °C.

Formatos: Piezas de 250 g, 400 g y 1.000 g

Tiempo de conservación: 6 meses

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